Salmonella และอาหารสัตว์เลี้ยงเรียกคืน

2024 ผู้เขียน: Carol Cain | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 17:16

ดูเหมือนว่าข่าวจะเต็มไปด้วยเรื่องราวเกี่ยวกับการเรียกคืนอาหารสัตว์เลี้ยงอย่างต่อเนื่อง เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้รับฟังมากมายเกี่ยวกับการเรียกคืนเนื่องจากการปนเปื้อนของเชื้อ Salmonella

การเรียกคืนอาหารสามารถเกิดขึ้นได้จากหลายสาเหตุรวมถึงการติดฉลากผิด (ตัวอย่างเช่นสารก่อภูมิแพ้ที่ไม่อยู่ในรายการ) การปนเปื้อน (อนุภาคที่พบในอาหารซึ่งโดยปกติจะเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของแก้วพลาสติกหรือโลหะ) การปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อราสารพิษ (อะฟลาท็อกซิน) การเรียกคืนอาหารเกิดขึ้นเมื่อมีความกังวลว่าอาหารอาจทำให้ผู้บริโภคป่วยหรือตายได้ การเรียกคืนสามารถเริ่มต้นโดยผู้ผลิตอาหารหรือผู้จัดจำหน่ายหรือโดยหน่วยงานราชการเช่นกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) หรือสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA)

Salmonella คืออะไร

Salmonella เป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของโรคอาหารเป็นพิษจากแบคทีเรียในสหรัฐอเมริกาและสามารถพบได้ในไข่นมผลไม้เนื้อสัตว์ (สัตว์ปีกเนื้อหมูเนื้อวัว) และน้ำที่ปนเปื้อน แบคทีเรียที่มีรูปร่างเป็นแท่งนี้จะทวีคูณในทางเดินอาหารทำให้เกิดการอักเสบและท้องเสีย ระยะฟักตัวโดยทั่วไปคือ 12 ถึง 72 ชั่วโมง เชื้อซัลโมเนลลาบางสายพันธุ์สามารถเข้าสู่กระแสเลือดทำให้เกิดการเจ็บป่วยและเสียชีวิตได้ ในมนุษย์อัตราการตายน้อยกว่า 1% แต่เชื้อ Salmonella ยังสามารถทำให้เกิดโรคร้ายแรงได้

ในสัตว์, อาเจียน, ท้องร่วง, ปวดท้อง, อ่อนเพลียและมีไข้เป็นสัญญาณที่พบบ่อยที่สุดของเชื้อ Salmonellosis อุจจาระอาจมีเลือดหรือสีเขียวและท้องเสียมักใช้เวลาสามถึงเจ็ดวัน วัฒนธรรมสตูลสามารถยืนยันการวินิจฉัยโรคซัลโมเนลล่าได้ สัตว์เล็กและสัตว์ที่มีปัญหาสุขภาพพื้นฐานมีความเสี่ยงมากที่สุด

การรักษามีอาการและให้การสนับสนุน การแก้ไขภาวะขาดน้ำและความผิดปกติของอิเล็กโทรไลต์เป็นสิ่งสำคัญ หลายครั้งต้องใช้ของเหลวในเส้นเลือดเพื่อรักษาปัญหาเหล่านี้และในบางกรณีก็มีการใช้ยาปฏิชีวนะเช่นกัน ในมนุษย์มีหลักฐานบางอย่างที่ว่ายาต้านอาการท้องร่วงอาจทำให้เชื้อ Salmonellosis แย่ลงโดยการรักษาแบคทีเรียในทางเดินอาหารเป็นระยะเวลานานขึ้น

ข้อควรระวังที่เหมาะสม

สัตว์เลี้ยงของคุณสามารถพัฒนาเชื้อ Salmonellosis จากการกินอาหารที่มีการปนเปื้อน - แต่ผู้คนสามารถได้รับผลกระทบจากการปนเปื้อนเดียวกัน มนุษย์สามารถสัมผัสกับเชื้อซัลโมเนลล่าได้ทั้งโดยการจัดการกับอาหารที่มีการปนเปื้อนและจัดการกับชามอาหารสกปรกของสัตว์เลี้ยง มนุษย์สามารถติดเชื้อได้โดยการเก็บอุจจาระจากสัตว์ที่ติดเชื้อ เพื่อลดโอกาสที่จะติดเชื้อจากสารพิษในอาหารให้ล้างมือให้สะอาดหลังจากจับอาหารสัตว์เลี้ยงชามของเล่นหรืออุจจาระ อย่าล้างชามอาหารสัตว์เลี้ยงหรือนำไปใช้ในอ่างครัวหรืออ่างอาบน้ำของคุณ หากคุณต้องทำเช่นนั้นให้ทำความสะอาดอ่างด้วยน้ำยาฟอกขาว โปรดระวังว่าทั้งสัตว์เลี้ยงและผู้คนยังสามารถกำจัดเชื้อซัลโมเนลล่าได้เป็นเวลาหลายสัปดาห์หรือหลายเดือนหลังจากการติดเชื้อ

เจ้าของสัตว์เลี้ยงหลายคนใช้ถังขยะอาหารสัตว์เพื่อเก็บอาหารสัตว์เลี้ยงของพวกเขา ต้องแน่ใจว่าใช้อาหารเก่าของสัตว์เลี้ยงของคุณหมดก่อนที่จะเทลงในถุงใบใหม่ ล้างและทำความสะอาดถังขยะในระหว่างการเติมและให้แน่ใจว่าได้เก็บถุงอาหารสัตว์เลี้ยงที่ว่างเปล่าไว้จนกว่าอาหารจะถูกใช้เพื่อให้คุณสามารถติดตามและรายงานข้อมูลที่สำคัญในกรณีที่สัตว์เลี้ยงของคุณป่วยและคุณคิดว่าอาหารอาจเป็นตัวการ

องค์การอาหารและยาเก็บรายการอาหารสัตว์เลี้ยงไว้ ไปที่เว็บไซต์ของพวกเขาเพื่อลงทะเบียนรับอีเมลแจ้งเตือนฟรี และถ้าคุณคิดว่าสัตว์เลี้ยงของคุณถูกเปิดเผยหรือแสดงอาการของเชื้อ Salmonella ให้ติดต่อสัตวแพทย์ของคุณทันที

อ่านบทความเพิ่มเติมโดย Dr. Tina Wismer

เพิ่มเติมเกี่ยวกับเว็บไซต์ของเรา:

• อาหารมนุษย์อันตรายสำหรับสัตว์เลี้ยง
• ชื่อลูกสุนัขยอดนิยมประจำปี 2013
• 10 งูแมงมุมและสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ เป็นอันตรายต่อสัตว์เลี้ยง