5 สัตว์เพื่อขอบคุณสำหรับผลิตภัณฑ์นมของคุณ

2024 ผู้เขียน: Carol Cain | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 17:16

National Dairy Month - เฉลิมฉลองในเดือนมิถุนายน - เริ่มขึ้นในปี 1937 ในฐานะ National Milk เดือนความคิดริเริ่มที่จะให้คนดื่มนมวัวมากขึ้นเมื่ออุตสาหกรรมมีมากเกินไป แต่วัวไม่ใช่สายพันธุ์เดียวที่ผลิตผลิตภัณฑ์นม

เรามาดูสัตว์ที่เกษตรกรชื่นชอบในการใส่นมจากชีสไปจนถึงไอศกรีมลงในตู้เย็นของครอบครัวของคุณ

• 

  วัวโฮล

  วัวสีดำและขาวที่มีขนาดใหญ่และสวยงามเหล่านี้เป็นที่จดจำได้ทันทีในฐานะโคนมของประเทศ วัวโฮลสไตน์เดี่ยวที่ให้ผลผลิตสูงสามารถให้นมได้ 60 ถึง 80 ปอนด์ต่อวัน ผลผลิตนั้นเป็นสิ่งที่ผลักดันให้สายพันธุ์อื่น ๆ ออกจากฟาร์มโคนม ทุกวันนี้ฝูงโคนมส่วนใหญ่เป็นโฮลสไตน์ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศเนเธอร์แลนด์และนำเข้าสู่สหรัฐอเมริกาในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ถึงแม้ว่าสายพันธุ์วัวที่แตกต่างกันอาจเป็นที่ชื่นชอบของผู้ทำชีสเค้กและครีมบูติกนมส่วนใหญ่ชีสช็อคโกแลตและเนยบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตมาจากโฮลชไตน์

  

  แพะอัลไพน์

  แพะเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่แพ้นมวัว หนึ่งในผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมที่ดีขึ้นโดยเฉพาะเนยแข็งคือแพะอัลไพน์ซึ่งบางครั้งเรียกว่าอัลไพน์ฝรั่งเศส แพะขนาดกลางและแข็งแกร่งเหล่านี้ทำเครื่องหมายอย่างสวยงามในหลากหลายสีและนมของพวกเขาดีสำหรับการดื่มและการทำชีส ChèVRE เป็นคำภาษาฝรั่งเศสสำหรับแพะ แต่ในสหรัฐอเมริกามักจะใช้แทนกันได้เป็นชื่อสำหรับชีสนมแพะที่อร่อยที่เคาน์เตอร์ชีสท้องถิ่นของคุณ

  

  Cow Jersey

  Eran Wajswol ซึ่งเป็นเจ้าของ Valley Shepherd Creamery ใน Long Valley, New Jersey, ชอบวัว Jersey สำหรับนมอร่อยที่พวกเขาผลิต Wajswol มีฝูงโคนมขนาดเล็กประกอบด้วยวัวแพะและแกะและใช้นมของพวกเขาในการผลิตผลิตภัณฑ์ชีสรสเลิศ เขาใช้นมเจอร์ซี่เท่านั้นในการผลิตเนย จากนิวเจอร์ซีย์เขาพูดว่า "วัวตัวนี้เป็นวัวตระกูลมานานกว่า 100 ปีในสหรัฐอเมริกา" นิวเจอร์ซีย์เป็นวัวในสวนหลังบ้านที่ได้รับความนิยมเพราะมีขนาดเล็กจัดการง่ายและผลิตนมได้สูงใน butterfat วัวในนิวเจอร์ซีย์ไม่ใช่ผู้ผลิตในปริมาณมากแม้ว่าและเมื่อการทำฟาร์มโคนมกลายเป็นอุตสาหกรรมมากขึ้น อย่างไรก็ตามมันยังคงได้รับความนิยมจากเจ้าของขนาดเล็กและช่างฝีมือ

  

  Friesian Milk Sheep

  ใครจะรู้ว่าแกะไม่เพียง แต่ผลิตขน แต่ยังนม นมของแกะเป็นแหล่งของชีสยอดนิยมมากมายรวมถึง Pecorino จากอิตาลี, Manchego จากสเปนและ Roquefort จากฝรั่งเศส แต่ละประเทศอาจมีรายการโปรดของสายพันธุ์นมในระดับภูมิภาค แต่ผลิตภัณฑ์นมแกะส่วนใหญ่มาจากสายพันธุ์หนึ่ง: Friesian ฟรีเซียแกะเกิดขึ้นในประเทศฮอลแลนด์ซึ่งเป็นประเทศเดียวกับลูกพี่ลูกน้องของพวกเขาวัวโฮลสไตน์และเช่นเดียวกับสายพันธุ์นั้นพวกเขายังเป็นผู้ผลิตนมที่อุดมสมบูรณ์ นมจากแกะฟรีเชี่ยนมีปริมาณไขมันสูงเป็นพิเศษซึ่งสามารถผลิตชีสได้ดี

  

  วัวสวิสสีน้ำตาล

  เช่นเดียวกับเจอร์ซีย์วัวสวิสสีน้ำตาลที่น่ารักผลิตนมที่มีไขมันและโปรตีนสูง Brown Swiss มีหลายเฉดสีให้เลือกตั้งแต่ช็อคโกแลตบราวน์จนถึงเกือบเป็นสีเงิน ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์วัวของพวกเขาเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมการทำฟาร์มในท้องถิ่นและเทศกาลจะจัดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อถึงเวลาขยับฝูงวัวระหว่างทุ่งหญ้าในฤดูร้อนและฤดูหนาว คนเลี้ยงสัตว์แต่งกายด้วยชุดแบบดั้งเดิมและวัวตกแต่งด้วยพวงมาลัยดอกไม้และระฆังทองเหลืองขนาดใหญ่ บราวน์สวิสนั้นดีวัวนมและชีสทุกชนิดที่มีนมเป็นเลิศในการผลิตชีสสวิสแบบดั้งเดิมGruyèreและ Emmental

  

  

  

  

  เพิ่มเติมจาก Vetstreet

  • 7 สายพันธุ์สุนัขที่รักการใช้ชีวิตในชนบท
  • ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับสัตว์มหัศจรรย์: หมูกระปมกระเปา
  • ทำไมไม่กี่ Vets วันนี้รักษาสัตว์ทั้งหมดที่ยอดเยี่ยมและขนาดเล็ก?
  • 13 สัตว์เลี้ยงด้วยเสื้อโค้ทและเครื่องหมายเย็น
  • คู่มือ Backyard เพื่อบันทึก Ladybugs

  เพิ่มเติมเกี่ยวกับเว็บไซต์ของเรา:

  • 10 สิ่งที่คุณไม่รู้เกี่ยวกับวัว
  • ทำไมการเป็นเจ้าของแพะจึงเยี่ยมมาก
  • 13 สัตว์เลี้ยงด้วยเสื้อโค้ทและเครื่องหมายเย็น
  • 5 อันดับสุนัขสายพันธุ์ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเคี้ยวบางอย่างและจบลงในเอ่อ